福岡マスジド。

イスラム教の教会、マスジドへパキスタン料理を習いに行ってきました。

チキンカラヒ。

チキンをスパイスで煮込む辛味の強い、でもスッキリとした肉料理です。

パキスタン料理だけど、インドはムンバイ出身の奥様が作るのでインド風パキスタン料理（笑）

アーユルヴェーダでも、消化を促す為のスパイスを多用するので馴染み深い味ですがやはり、スパイスの調合やお肉の加え方なんかはハッとする部分が多く勉強になりました。

毎月1回、各国の先生がその国のお料理を教えて下さる集まりでとても気楽な雰囲気です。

興味がある方、福岡マスジドで、検索してみて下さいね。