杏。

春に旬を迎える杏ですが、実は夏の薬になります。

こんなタイミングで上手に保存していた杏をいただきました。

インドのジャガリー糖、黒砂糖ですね。

さっと煮込んでゆるゆるのジャムにしました。 見栄えが悪い（笑）

甘酸っぱくて、でもジャガリーのコクを感じられる夏のお供です。

豆乳ヨーグルトにかけて、朝ごはんを楽しみましょうね。